Il risotto allo Zafferano a sostegno dei restauri e della ricerca scientifica

La Veneranda Fabbrica e Fondazione Patrimonio Ca’ Granda si uniscono oggi, per una speciale iniziativa solidale, attraverso il piatto più tipico della tradizione milanese: il “Risotto allo Zafferano”.

Nei secoli passati, la Veneranda Fabbrica e l’Ospedale Maggiore di Milano, oggi Policlinico, in occasione della “Festa del Perdono”, raccoglievano congiuntamente donazioni da parte dei cittadini milanesi che desideravano sostenere le cure dei ricoverati e la costruzione della Cattedrale.

La Fondazione Patrimonio Ca’ Granda è operativa dal 2015. Non ha fini di lucro e il suo scopo statutario è finanziare progetti di ricerca scientifica del Policlinico con le risorse finanziarie ottenute dalla gestione e valorizzazione del patrimonio agricolo donato all’ospedale fin dal 1456.

Oggi, nel solco della tradizione, rinasce la collaborazione tra i due enti con un prodotto tutto da gustare per un gesto doppiamente solidale. Con l’acquisto del “Risotto allo Zafferano” donerai due volte: potrai sostenere i restauri del Duomo di Milano ed i progetti di ricerca scientifica del Policlinico di Milano.

Un piatto pronto da cuocere realizzato solo con chicchi di pregiato riso Carnaroli coltivato in purezza nelle antiche terre della Ca’ Granda, la “grande casa” dei milanesi, come veniva anticamente chiamato l’Ospedale Maggiore di Milano.

Una prelibatezza che la famiglia Fedeli produce da ben quattro generazioni nei campi della Cascina Battivacco, donata nel 1879 alla Ca' Granda.

Lo zafferano, spezia che si dice fosse utilizzata anche dai maestri vetrai del Cinquecento come pigmento per colorare le vetrate del Duomo di Milano, arricchisce e profuma questo speciale riso della Ca’ Granda dando vita ad un piatto squisito, tipico della cucina meneghina e facile da realizzare.

Risotto allo zafferano
Formato: 215g
Prezzo 4,50€

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